Beschreibung:

Im Herzen der Kölner Altstadt erlebt man im Gaffel-Haus Jahrhunderte alte rheinische Tradtionen und kölsche Werte. Ende des 14. Jahrhunderts, als das Mittelalter in seiner vollen Blüte stand und die Patrizier herrschten, waren die Handwerksvereinigungen der Gaffeln (ihr Name leitet sich übrigens aus dem zweizackigen Gabelspieß ab) der politische Arm der Zünfte und Handelsherren in Köln. Bei abendlichen Tischgesellschaften pflegte man die Gemeinschaft und die politische Diskussion, deren Hauptinhalte mehr Freiheit und Demokratie waren. Auch das Gaffel-Haus ist ein Ort der Begegnung, der Geselligkeit und des Gesprächs. In typischer Brauhausatmosphäre werden erlesenen kölsche und internationale Speisen und frisches Gaffel Kölsch serviert. Im November gibt es auf der Saisonkarte geschmorte Gänsebrust an Sauerkirschsauce mit Rosenkohl und Kartoffelplätzchen und im Dezember kommen die Gäste besonders zahlreich, um die unterschiedlichen Grünkohl-Variationen, z. B. Grünkohl „bürgerlich“ mit Haxenfleisch, zu genießen. An diesem schönen Ort wird die rheinische Kultur der Gastlichkeit noch richtig gepflegt.

Auch zu finden unter:
Trinken, Brauhäuser, Typisch Kölsch, Altstadt

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