Beschreibung:

Das Cyclo ist die vietnamesische Variante der Rikscha. Das beliebte Verkehrsmittel befördert die Vietnamesen zu allen Zeiten an alle Orte, natürlich auch auf die Märkte, wo man frische Zutaten für die schmackhafte Küche Vietnams besorgt, oder aber auch direkt in die Restaurants, um in geselliger Runde die kulinarische Vielfalt des Landes zu genießen. In Köln kann man dies am besten im Cyclo erleben, wo man ganz authentisch hausgemachte Köstlichkeiten erleben und für einen Moment in die Geschmackswelt des kolonialen Indochinas eintauchen kann.

Die vietnamesische Küche findet immer mehr Liebhaber. Kein Wunder, denn sie ist leichter, bekömmlicher, frischer und würziger als vieles, was man bisher an asiatischem Essen kennen gelernt hat. Mit ihrer verschwenderischen Fülle von Kräutern, Gewürzen und Gemüse gilt die vietnamesische Küche als eine der reinsten Küchen in Ostasien, in der die einzelnen Zutaten unverfälscht zubereitet werden. Weißer Reis ist die Grundlage für Gerichte mit Gemüse, Getreide, Fisch und Fleisch. Ausgesuchte Kaffee- und Teesorten, wie man sie auch in Saigon und Hanoi angeboten bekommt, runden die Auswahl im Cyclo ab, und machen den Besuch zu einem kleinen Ausflug in eine andere Welt.

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